脱水蒜片

定义（按工艺，而非尺寸）

将蒜瓣经双辊压碎并干燥制成，不含蒜皮和砂粒

水分

不超过 5.0%（粉状）／不超过 8.0%（片状、碎粒、蒜末、颗粒）

总灰分

不超过 5.0%

酸不溶性灰分

不超过 0.5%

杂质／异物

不超过 0.5%

过氧化物酶试验

阴性

冷水可溶性浸出物（干基）——仅限大蒜

不低于 70.0% 且不超过 90.0%

挥发性有机硫化物／挥发油（干基）——仅限大蒜

不低于 0.3%

粒度／筛网规格

由等级名称确定——见下方等级代码

色泽

洋葱：按品种分为白色／乳白色／粉色／红色。大蒜：仅限白色至浅乳白色。

沙门氏菌

25 g 中不得检出

此等级的典型出口规格。具有约束力的规格在订单确认前与采购商书面约定，每批货物在装货前均按该规格检验。

包装规格

15 kg 纸箱；20 kg、25 kg 纸袋

20' 集装箱

10 MTN

40' 集装箱

20 MTN

收获月份

2月、3月、4月、5月