1121 Sella

Longueur moyenne du grain usiné

Extra-long et fin. Les données variétales publiées pour le PB 1121 indiquent une longueur de grain usiné de 8.0–9.0 mm ; les contrats d'export sont normalement établis sur une moyenne minimale de 8.30 mm

Longueur du grain cuit / rapport d'allongement

Grain cuit d'environ 21–22 mm ; rapport d'allongement d'environ 2.0–2.7 — le plus élevé jamais mesuré pour un riz

Type de traitement → barème de qualité applicable

Étuvé : paddy trempé dans l'eau, traité à la chaleur/à la vapeur jusqu'à gélatinisation complète de l'amidon, séché, puis décortiqué et usiné. Classé selon l'annexe III AGMARK, riz basmati étuvé usiné

Variété

Pusa Basmati 1121 / Pusa Basmati 1509 / Pusa Basmati 1 — variété reconnue comme basmati au titre du Seeds Act, 1966

Longueur moyenne du grain usiné (AGL), avant cuisson

6.61 mm min pour être qualifié de basmati ; à partir de 7.1 mm, la mention « riz basmati à grain long » est autorisée ; le 1121 et le 1509 sont nettement plus longs (voir les codes de qualité)

Rapport longueur / largeur

3.5 min

Largeur moyenne du grain

2.0 mm max

Longueur moyenne du grain cuit

12.0 mm min

Rapport d'allongement après cuisson

1.7 min pour le raw / steam (non étuvé) ; 1.5 min pour le sella (étuvé)

Rapport moyen d'expansion en volume

Plus de 3.5

Humidité

13.0% max (qualité AGMARK Special) ; 14.0% max (AGMARK Standard/General et FSSAI) ; les contrats du Golfe demandent généralement 12–13% max

Spécification export type pour cette qualité. La spécification contractuelle est convenue par écrit avec l'acheteur avant la confirmation de la commande, et chaque expédition est contrôlée selon celle-ci avant le chargement.

Formats

Sacs en jute de 1 kg, 2 kg, 5 kg, 10 kg, 20 kg, 25 kg ; sacs non tissés de 1 kg, 2 kg, 5 kg, 10 kg, 20 kg, 25 kg ; sacs BOPP de 25 kg ; sacs PP de 10 kg, 25 kg ; sachets de 4.54 kg, 5 kg

Conteneur 20'

25 MTN

Conteneur 40'

28 MTN

Mois de récolte

Octobre, novembre