Riso
1121 Sella
Specifiche →
Foto: "Basmati Rice 2" by Gaurav Dhwaj Khadka, Wikimedia Commons (CC BY-SA 4.0)
Le serve questa qualità?
Ci indichi quantità e porto di destinazione. Confermiamo per iscritto la specifica esatta prima dell'ordine.
Valore tipico
- Lunghezza media del chicco lavorato
- Secondo le esigenze dell'acquirente: dichiarare la varietà esatta e la lunghezza misurata per ogni lotto; l'unico valore garantito dallo standard è ≥ 6.61 mm per il riso lavorato
- Tipo di lavorazione → tabella di classificazione applicabile
- Parboiled: il risone viene messo a bagno in acqua, trattato termicamente/a vapore fino alla completa gelatinizzazione dell'amido, essiccato, quindi sbramato e lavorato. Classificato secondo AGMARK Schedule III, Milled Parboiled Basmati Rice
- Colore
- Colore naturale dorato/ambrato ottenuto con una parboilizzazione più lunga e a temperatura più alta del risone con la lolla; deve essere naturale, la colorazione artificiale è vietata
- Varietà
- Pusa Basmati 1121 / Pusa Basmati 1509 / Pusa Basmati 1: varietà riconosciuta come Basmati ai sensi del Seeds Act, 1966
- Lunghezza media del chicco lavorato (AGL), prima della cottura
- Minimo 6.61 mm per essere classificato come basmati; da 7.1 mm in su può essere indicato come "riso basmati a chicco lungo"; 1121 e 1509 sono molto più lunghi (vedere le codifiche delle qualità)
- Rapporto lunghezza : larghezza
- 3.5 min
- Larghezza media del chicco
- 2.0 mm max
- Lunghezza media del chicco cotto
- 12.0 mm min
- Rapporto di allungamento dopo la cottura
- 1.7 min per raw / steam (non parboiled); 1.5 min per sella (parboiled)
- Rapporto medio di espansione del volume
- Superiore a 3.5
- Umidità
- 13.0% max (AGMARK qualità Special); 14.0% max (AGMARK Standard/General e FSSAI); i contratti per i Paesi del Golfo richiedono di solito 12–13% max
Specifica di esportazione tipica per questa qualità. La specifica vincolante viene concordata per iscritto con l'acquirente prima della conferma dell'ordine e ogni partita viene ispezionata in base a essa prima del carico.
- Formati di confezione
- Sacchi di juta da 1 kg, 2 kg, 5 kg, 10 kg, 20 kg, 25 kg; sacchi in tessuto non tessuto da 1 kg, 2 kg, 5 kg, 10 kg, 20 kg, 25 kg; sacchi BOPP da 10 kg, 20 kg, 25 kg; buste da 4.54 kg, 5 kg
- Container da 20'
- 25 MTN
- Container da 40'
- 28 MTN
